berita perusahaan tentang Kondisi logistik rantai dingin domestik dan asing

Logistik penyimpanan dingin rantai dingin memengaruhi keamanan dan pasokan makanan

Logistik rantai dingin merupakan salah satu penunjang penting untuk transportasi dan keamanan pangan.Logistik rantai makanan dingin umumnya mengacu pada proyek sistematis di mana makanan selalu berada dalam lingkungan suhu rendah yang ditentukan mulai dari produksi, pemrosesan, penyimpanan, transportasi, distribusi, ritel, hingga pra-konsumsi, untuk memastikan kualitas makanan, mengurangi kerugian, dan mencegah polusi.Ruang lingkupnya meliputi produk pertanian primer (buah-buahan, sayuran, daging, unggas, telur, produk air), makanan olahan (makanan cepat saji, unggas, daging, produk air dan makanan matang kemasan lainnya, es krim dan produk susu, makanan cepat saji mentah bahan), komoditas khusus, dan sebagainya.

Logistik rantai dingin berjalan melalui seluruh rantai industri makanan dan berfungsi sebagai jembatan untuk koneksi yang efektif dari berbagai simpul dalam industri makanan.Mulai dari basis pembibitan atau penanaman hulu, gudang berpendingin (cold storage), basis produksi dan pemrosesan, perusahaan produksi dan pengolahan makanan beku dan berpendingin, dll.;di seluruh bagian tengah industri makanan, gudang berpendingin, pasar grosir asal dan pasar grosir, pusat distribusi, dll. Perantara dan pemasok, dll .;menghubungkan pasar petani, supermarket, pengecer, restoran, rumah tangga, dll hilir industri makanan.

Rantai dingin terkait erat dengan industri makanan.Dari perspektif pelanggan logistik rantai dingin, dapat dibagi menjadi tujuh lapisan sesuai dengan jenis piramida.Pelanggan di puncak menara adalah obat-obatan bernilai tambah tinggi, rantai katering, dan barang-barang konsumen yang bergerak cepat, dan logistik rantai dingin sebagian besar mengadopsi outsourcing;tengah adalah produk industri, produk susu olahan, dan nasi dan mie beku cepat, yang juga merupakan pasar paling kompetitif untuk logistik rantai dingin.;Kemudian ada makanan jenis daging unggas dan hasil perairan, dan lapisan bawah adalah buah-buahan dan sayuran, hasil pertanian, dan bentuk transportasi utama bergantung pada kendaraan sosial.

Penyimpanan dingin rantai dingin memiliki dampak besar pada pengembangan pertanian dan industri makanan, dan sangat penting untuk memastikan keamanan makanan dan kualitas bahan makanan.

Untuk waktu yang lama, produk pertanian segar China telah menghadapi serangkaian masalah serius seperti sistem logistik rantai dingin yang tidak sempurna, biaya tinggi, efisiensi rendah, dan kerugian tinggi.

Menurut data penelitian rantai pasokan Asia Tung Shing, China mengkonsumsi lebih dari 1 miliar ton makanan yang mudah rusak setiap tahun, di mana lebih dari 50% membutuhkan transportasi rantai dingin.Namun, laju sirkulasi rantai dingin komprehensif saat ini hanya 19%, sedangkan aliran rantai dingin di Eropa dan Amerika Serikat dapat mencapai lebih dari 95%.Kerugian tahunan buah-buahan dan sayuran saja bisa mencapai lebih dari 100 miliar yuan.

Qin Yuming, sekretaris jenderal Komite Logistik Rantai Dingin dari Federasi Logistik dan Pembelian China, mengatakan bahwa di bawah dorongan Olimpiade Beijing 2008, China benar-benar mengantarkan perkembangan pesat logistik rantai makanan dingin.Selama periode ini, kapasitas cold storage China dan jumlah truk berpendingin meningkat pesat, tetapi karena hutang historis jangka panjang, banyak masalah masih terbuka.Gudang penyimpanan dingin milik negara, badan utama industri pendingin China, dibangun lebih awal, dan sebagian besar telah digunakan selama lebih dari 15 tahun.Dibatasi oleh kondisi saat itu, standar desain teknik cold storage yang rendah, kualitas peralatan yang banyak bermasalah dan tingkat otomatisasi yang rendah, dan sebagian besar sudah memasuki masa overhaul.Selain itu, ada kekurangan serius kendaraan transportasi berpendingin di pasar distribusi domestik.Dalam perdagangan ekspor dan impor, ada juga kekurangan lemari es dan kendaraan pengangkut yang sesuai.

Masalah yang paling menonjol adalah link yang rusak.

Di luar negeri, transportasi rantai dingin tidak terganggu.Namun, di Cina, rantai makanan dingin dimulai terlambat, investasi rendah, konsentrasi seluruh industri rendah, dan kekuatan perusahaan lemah, sehingga tidak mungkin untuk mencapai seluruh rantai dingin.

Bahkan, sebagian besar logistik rantai dingin termasuk dalam keadaan pemutusan rantai.Hal ini tidak hanya menyebabkan tingginya tingkat korupsi produk pertanian segar dan ketidakmampuan untuk melayani pasar makanan yang besar secara efisien, tetapi juga membawa bahaya keamanan yang besar bagi perusahaan makanan dan semua sektor masyarakat.Pada saat yang sama, bagi perusahaan, jika bahan makanan ingin meningkatkan daya tawarnya, mereka perlu memastikan bahwa bahan makanan mempertahankan kesegaran dan rasanya semaksimal mungkin selama proses sirkulasi, yang membutuhkan sistem jaminan rantai dingin secara keseluruhan.

Infrastruktur rantai dingin mempromosikan format dan model baru industri makanan

Dalam beberapa tahun terakhir, kebijakan nasional yang menguntungkan terus menyuntikkan vitalitas baru ke dalam pengembangan industri, dan infrastruktur rantai dingin menjadi semakin sempurna.Menurut statistik yang tidak lengkap, pada tahun 2019, ada lebih dari 40 kebijakan terkait produk pertanian pertanian dan logistik rantai dingin yang dikeluarkan oleh pemerintah di tingkat pemerintah, memberikan kondisi yang cukup untuk pengembangan e-commerce produk pertanian segar, dan ritel baru. yang mengintegrasikan logistik online dan offline.Model menjadi lebih dan lebih makmur.

Pada tanggal 21 September 2020, Kantor Umum Dewan Negara secara resmi mengeluarkan "Opini Memimpin Percepatan Pengembangan Jenis Konsumsi Baru dengan Bentuk Bisnis Baru dan Model Baru", mengusulkan untuk mempromosikan percepatan dua arah dari integrasi online dan offline konsumsi, dan mempercepat promosi produk pertanian "e-commerce segar + pengiriman rumah rantai dingin" "Dan model layanan baru lainnya.

Dapat dilihat bahwa kebutuhan pengembangan logistik rantai dingin China secara bertahap menjadi matang.